上屆回顧鹽博會展出面積10000平米，共設展位400個，中鹽上海、江蘇鹽業、自貢馳宇、重慶鹽業、山東鹽業、湖南鹽業、四川久大、上海松川、海南鹽業、新疆鹽湖、大連鹽化集團、銀寶鹽業、朝露彌特、中港印務、麥鹽網、湖北鹽業、富達鹽化、達和榮藝、永創智能、華夏包裝、方正印捷、尚威包裝、武漢人天包裝、海南鹽業、太太樂、重慶索特、陜西鹽業、河北鹽業、廣東鹽業等135家知名品牌參與，匯聚食品、調味品、餐飲、食品添加劑、食品配料、肉類、佐餐醬料、化工、電商超市、日化等20多個應用行業的采購商，分食鹽展區、工業鹽展區、日化鹽展區 、佐餐與調味品展區、包裝技術展區。
為期3天的上海鹽博會，將實現鹽企和渠道商、采購商精準對接，實現以“會”建高度，以“展”做熱度的目的，進一步深化市場化改革，大力實施品牌引領，做好“走出去”和“引進來”的互通工作，搭建鹽業行業內最權威的年度商貿平臺，全面提升企業品牌效應。
為貫徹落實國務院鹽業體制改革方案精神和《食鹽專營辦法》，推進鹽行業創新發展，由中國鹽業協會主辦、上海信世展覽服務有限公司承辦的第四屆上海鹽博會于2019年8月28日-30日在上海新國際博覽中心召開。
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